Programa "Sale Caliente" por FEM Televisión

Tuvimos nuevamente la oportunidad de presentarnos en televisión con el cilindro, que ya es de muchos peruanos, preparando deliciosas carnes. Esta vez nos tocó participar en el programa gastronómico "Sale Caliente" que se trasmite por el canal FEM (14) de Cable Mágico.

La secuencia la grabamos en casa de Arte & Artesanía Dédalo de Barranco con nuestro amigo y reconocido chef Jaime Villanueva, quien conduce exitosamente su programa. Véanlo porque realmente es muy interesante y siempre viene con muchas novedades.

Fue emitido por primera vez el 25 de octubre del 2010. Espero sea de su agrado.

Entrevista en CPN radio con Nano Guerra García

El martes 31 de agosto estuve visitando CPN radio para estar con mi amigo Nano Guerra García, una excelente persona que viene trabajando para desarrollar empresa en el Perú, apoyando a todos los emprendedores a materializar esa idea de negocio que tienen en mente.

Anteriormente ya estuvimos en su programa televisivo "Somos Empresa" pero en esta ocasión lo visité en el programa radial "Perú Emprendedor" que también dirige.

La entrevista estuvo muy amena porque no sólo conversamos del cilindro sino también de la nueva estufa rústica que estamos promocionando.

La entrevista va en dos partes, espero la disfruten.

"Aventura Culinaria" con Gastón Acurio

Ha sido un honor preparar algunas carnes al cilindro acompañado de nuestro gran chef Gastón Acurio, símbolo no sólo de la gastronomía peruana sino también sinónimo de éxito a nivel nacional e internacional.

Recibir su apoyo y reconocimiento hacia nuestro tradicional horno, nos llena de orgullo y a la vez compromiso para seguir esforzándonos en ofrecer lo mejor a nuestros clientes y realzar aún más a nuestra gastronomía con esta técnica culinaria.

El programa fue grabado en la casa de Arte & Artesanía Dédalo de Barranco.

Nuestro agradecimiento, especialmente a Gastón por todo su apoyo, a su equipo de producción y a nuestra estimada amiga María Teresa por darnos todas las facilidades para la realización del programa.

"La Aventura Culinaria" se trasmite por la señal de Movistar TV (Cable Mágico), en el canal 6 Plus TV.

Salió al aire por primera vez el 25 de agosto del 2010. Espero lo disfruten.

Catering en Peña del Carajo

El 31 de agosto estuvimos brindando nuestro servicio de catering a todos nuestros amigos de la peña Del Carajo en Barranco. En esta oportunidad, en una reunión organizada para los mejores músicos de rock de nuestro país.

Más de 150 personas degustaron del tradicional pollo al cilindro y el buen ambiente que siempre se vive en la peña.

Entrevista programa "Perspectiva" en TV Cajamarca

En el mes de Junio visitamos la ciudad de Cajamarca y tuve la oportunidad de estar en el programa "Perspectiva" que se transmite vía TV Norte.

Aprovecho para invitarlos a visitar esta hermosa ciudad, y de paso no olviden saborear el delicioso cuy, el ceviche de trucha, el caldo verde, entre otras delicias para el paladar.

Saludos a todos mis amigos de Cajamarca, en especial a los conductores del programa: Ricardo Silva y Mirtha Cornejo. Las felicitaciones también a la Universidad Antonio Guillermo Urrelo (UPAGU) por el excelente programa que viene patrocinando.

Festival Gastronómico en Sarasota - USA

El mes de Junio tuvimos nuestro primer viaje al extranjero con el objetivo de difundir el sabor de las carnes al cilindro que ya es de todos los peruanos. Viajamos hasta Sarasota ubicada en el estado de la Florida en Estados Unidos para participar como invitados en el festival gastronómico San Juan 2010, organizado por el "Club Selva Sarasota".

Fueron cinco días por allá que pasaron como si fueran dos, realmente fue un viaje inolvidable.

Son dos videos resumen del evento que culminó con una cena y fiesta de gala amenizada por nuestra compatriota Ana Kohler quien viene cosechando muchos éxitos, especialmente en La Florida. Tuve el gusto de conocerla y me llevé la mejor de las impresiones como artista y como persona.

No puedo dejar de agradecer a mi estimada amiga Jessica Nocar por la gentil invitación. Sin su apoyo no hubiera sido posible estar presentes.

Un fuerte abrazo para ti Jessi y también a todos las personas que nos recibieron con los brazos abiertos.

Capacitación en Tarapoto - Restaurante Casa de Palos

Y continuamos viajando por algunos lugares de nuestro país difundiendo el sabor de las carnes al cilindro. Esta vez nos tocó viajar a la Ciudad de las Palmeras, Tarapoto, a capacitar al personal del restaurante "Casa de Palos" de nuestra buena amiga Ericka.

Además de ofrecer ahora las carnes al cilindro también tiene el Hostal Boutique con el mismo nombre donde podrán alojarse y disfrutar de sus cómodas instalaciones.

Un saludo a todos nuestros amigos y el agradecimiento también por su hospitalidad. Hasta cualquier momento.

Capacitación en Huacho - Restaurante La Querencia

En el presente año empezamos a viajar a provincias para capacitar en la preparación de carnes al cilindro a personal de diferentes restaurantes. Empezamos por Cajamarca y luego fuimos a Huacho, específicamente al restaurante "La Querencia" de nuestro amigo Carlos Cumpa.

Allá pueden encontrar pollo y chanchito al cilindro en su variada carta de carnes y estoy seguro serán recibidos como se merecen.

También aprovechamos para enseñar a darle mantenimiento al cilindro luego de algunos meses de trabajo. Aquí en el video podrán apreciar también cómo realizar este proceso.

Un abrazo a todo el personal del restaurante, especialmente a Carlos por su hospitalidad.

Entrevista en RPP por el día de la madre

Celebramos el día de la madre, el 9 de Mayo del 2010 participando en el Festival Gastronómico de carnes al cilindro organizado por la Municipalidad de Lima en la Alameda Chabuca Granda.

Horas antes estuvimos en las instalaciones de RPP en una entrevista invitando a todos a participar del festival.

Muchas gracias a la Municipalidad de Lima, a RPP y a todos los organizadores.

Programa "Qué tal familia" con Laura Borlini

El segundo domingo de mayo estuvimos en el programa "Qué tal familia" de la Sra. Laura Borlini, y con el chef David Saavedra nos preparamos un asado de tira acompañado con pollo y cerdo al cilindro, además también enseñamos a encender el carbón, todo esto para el especial por el día de la madre.

Un saludo a todas las mamás en su día y al equipo de producción del programa.

Reconocimiento del Círculo de Periodistas de Radio y TV del Perú

El Círculo de Periodistas de Radio y Televisión del Perú todos los años realiza un homenaje de reconocimiento a personajes destacados de nuestro país, básicamente por la labor que vienen realizando.

El 2009 tuve el honor de ser elegido por tan importante institución como "personaje destacado" por la labor de difusión de las carnes al cilindro que realizamos en Cilindro Peruano.

Homenaje y reconocimiento que lo recibo con humildad y compromiso de seguir difundiendo este delicioso sabor y también nuestra gastronomía, única en el mundo.

Mi agradecimiento a su presidente el Sr. Alejandro Villavicencio y a todos los miembros de esta reconocida institución.

Programa "Somos Empresa" por Frecuencia Latina

En nuestro mes de aniversario tuvimos la oportunidad de estar en el programa Somos Empresa, dirigido por el Sr. Nano Guerra García. La emisión salió el domingo 2 de mayo del 2010 vía Frecuencia Latina.

En el programa, no sólo verán parte de la técnica de cocción al cilindro sino también podrán apreciar, que gracias al apoyo que tuvimos en la fabricación de los cilindros de una empresa como Nova, pudimos cumplir con el pedido del BBVA Banco Continental en la fabricación de 1000 cilindros horneros para sus clientes de la Cuenta Ganadora.

Nuestro agradecimiento a todo el equipo de Somos Empresa por el excelente reportaje realizado, y que ayuda aún más a cumplir nuestro objetivo, el cual es, seguir difundiendo el sabor del cilindro hornero, y ya no sólo a nivel nacional sino también a nivel internacional.

Festival Gastronómico en Alameda Chabuca Granda

El 9 de mayo celebramos el día de la madre y que mejor forma que asistiendo a la invitación que nos hizo llegar la Municipalidad de Lima para preparar las exquisitas carnes al cilindro.

Hubieron más de 800 asistentes al evento que tuvo lugar en la Alameda Chabuca Granda y todos pudieron conocer las bondades del cilindro.

Nuestro agradecimiento a la Municipalidad de Lima por todo su apoyo para el éxito del festival.

Les dejo dos videos, en el primero algunos momentos del festival y en el segundo algunos comentarios de los que disfrutaron el pollo al cilindro, espero los disfruten.

Festival Gastronómico en Nuevo Chimbote

El 18 de abril la Municipalidad de Nuevo Chimbote nos invitó a participar en el Festival Gastronómico de Carnes al Cilindro, donde tuve la oportunidad de enseñar la técnica de cocción preparando algunas recetas y conocer también a mucha gente que gusta de este sabor tan especial.

En el primer video verán extractos del festival y en el segundo una pequeña entrevista con algunos medios de comunicación como América TV.

Nuestro agradecimiento a la Municipalidad por el apoyo a la difusión de las carnes al cilindro y nuestra felicitación a todos los afortunados ganadores del sorteo del cilindro.

Playa Kalama con Schiaffino Gastronómica

El 3 de abril del 2010, tuvimos el honor de estar compartiendo un servicio de catering con uno de los mejores chefs peruanos, nos referimos a Pedro Miguel Schiaffino.
Esta vez nos tocó ir hasta el kilómetro 97 al sur de Lima, en Asia, específicamente a la playa Kalama a preparar el incomparable pollo al cilindro.

Espero disfruten del video resumen que les hemos preparado.

BBVA Banco Continental y Cilindro Peruano en Iquitos

Finalmente el 27 de marzo nuestro destino para culminar la campaña de la Cuenta Ganadora del BBVA Banco Continental fue la siempre hospitalaria ciudad de Iquitos.

No podíamos dejar de preparar la cecina entre las carnes que nos solicitaron, acompañadas con los deliciosos maduros (plátanos bellaco)

Espero disfruten del video.

BBVA Banco Continental y Cilindro Peruano en Arequipa

El 13 de marzo visitamos la ciudad blanca de Arequipa a seguir difundiendo la campaña de la Cuenta Ganadora del BBVA Banco Continental y preparamos nuestras mejores recetas de carnes al cilindro.

En esta oportunidad preparamos bife, pollo, chanchito y el tradicional cuy.

Espero disfruten del video.

BBVA Banco Continental y Cilindro Peruano en Trujillo

El 6 de marzo llegamos a la ciudad de Trujillo a difundir la campaña de la Cuenta Ganadora del BBVA Banco Continental y preparamos nuestras mejores recetas de carnes al cilindro.

En esta oportunidad preparamos panceta y pollo entre algunas carnes además de chorizo y pizzas.

Espero disfruten del video.

Paella al cilindro - Segundo curso del 2010

Realizamos el primer curso de paella al cilindro para todos nuestros amigos que lo solicitaron. A todos ellos nuestro agradecimiento y en especial a nuestro amigo, el reconocido chef Aniceto Pizarro por compartir sus conocimientos y experiencias.

Les dejamos este video de los gratos momentos compartidos y los esperamos en los siguientes cursos.

BBVA Continental sortea ¡ 1,000 cilindros peruanos !

BBVA Banco Continental y Cilindro Peruano difundiendo las carnes al cilindro.

Tuvimos el honor de ser parte de la campaña de la Cuenta Ganadora del BBVA Banco Continental en el año 2010 donde se sortearon 1,000 cilindros peruanos. Mis felicitaciones a todos los suertudos ganadores que me imagino ya estarán disfrutando sus deliciosas carnes al cilindro.

Campaña apoyada también por el reconocido chef internacional Gastón Acurio quien preparó algunas recetas, dentro de ellas el delicioso pulpo.

Les dejo el video promocional que espero lo disfruten.

Catering familia Chung - Playa Puerto Nuevo

Fue un gusto para nosotros servir a la familia de don Pedro Chung en la playa Puerto Nuevo el 16 de enero del 2010.

Preparamos pollo, panceta y además unas costillitas de chancho con unos chorizos cokteleros que los servimos como entremés. Siempre acompañando las carnes con ensalada, papa sancochada y las cremas de rocoto de la casa.

Espero disfruten del video.

Catering empresa Tecnofarma S.A. - Club Rinconada

Una alegría fue compartir y poder servir a nuestros amigos de la empresa Tecnofarma S. A. con nuestro servicio de catering de carnes al cilindro en su reunión de fin de año.

Movilizamos 8 cilindros grandes para poder atender a más de sus 180 trabajadores. Nuestro servicio incluyó también menaje y mozos para que el evento sea todo un éxito.

Aquí les dejo el video resumen y nuestro agradecimiento por la confianza depositada en nosotros.

11º Curso: Pavo navideño, pollo y chorizo casero

El 5 de diciembre culminamos nuestro ciclo de cursos de carnes al cilindro del 2009 con una muy buena acogida por parte de todos nuestros amigos.

Ellos pudieron estrenar nuestro ambiente techado especialmente acondicionado para el dictado de nuestros cursos, sobre todo ahora que se viene el verano.

Preparamos dos pavos, 4 pollos y chorizos caseros que todos pudieron degustar como un adelanto de la navidad.

Hubieron también como es costumbre los sorteos de gorras de CP y la crema de pisco Millk'a que gracias a la feliz ganadora todos pudimos degustar.

Los esperamos en nuestros siguientes cursos, deseando que hayan pasado una feliz navidad y nuestros deseos para este 2010 son que todos sus proyectos se vean cristalizados, siempre con la bendición del Supremo.

Espero disfruten del video.

10º Curso: Pescados y Mariscos

En este curso nos dedicamos a preparar pescados y mariscos.

El sudado de chita salió a pedir de boca con un toque de sillao para darle un sabor un poco oriental. Los calamares rellenos con langostinos no se quedaron atrás y estuvieron deliciosos con ese sabor tan especial que les da el cilindro.

Finalmente una corvina que por su tamaño tuvimos que partirla en dos para poder colgarla.

Espero disfruten del video y los esperamos en nuestro siguiente curso, no dejen de visitar la página web del cilindro: www.cilindroperuano.com para mantenerse informado.

9º Curso: Pollo arrebosado, oriental y chorizo

Continuando con nuestros cursos llegamos al 9no. donde hicimos un pollo arrebosado que salió muy crocante, pero sobre todo, muy fácil de preparar.

Al pollo le adicionamos sal y limón. Luego batimos un huevo con un poco de tomillo y lo laqueamos completamente.

Para el pollo al estilo oriental sólo usamos salsa teriyaki. La receta del chorizo la pueden encontrar en el blog de recetas.

Espero disfruten de este video.