viernes, 26 de agosto de 2011

Curso de carnes al cilindro en Trujillo

A mediados de agosto del 2011 fuimos a la capital de la primavera a dictar el siguiente curso de carnes al cilindro, el segundo que se dicta en provincias, ya que el primero fue en el mes de julio en Cajamarca.

En ambos cursos preparamos el crocante cuy, la panceta en salsas orientales, el tradicional pollo y el asado de tira, carnes que fueron el deleite de los asistentes.

Nuestro agradecimiento a José Rodríguez, propietario del restaurante "Don Brayan" por todas las facilidades para poder desarrollar el curso. Nuestro agradecimiento también a todos los asistentes que pudieron degustar de este sabor que nos une. Hasta cualquier momento amigos.


jueves, 11 de agosto de 2011

Programa "13 Horas" por canal N - Secuencia gastronómica

En el mes de julio del 2011, estuvimos con nuestros amigos del restaurante Meridianos preparando una deliciosa causa y el plato principal, el "Meridiano" de carnes al cilindro. Un plato de diferentes carnes, acompañado de una saludable ensalada.

Tuve la oportunidad de conocer al chef Armando Maradona, quien me acompaña, y juntos hicimos la secuencia gastronómica para el programa "13 Horas" conducido por Nicolás Salazar y que se transmite por Canal N, vía Movistar TV (Cable Mágico) y .

Un saludo para mi amiga Maritza, por la innovación en su restaurante y a todo el personal que labora allí. Mis mejores deseos y que sigan los éxitos. Espero disfruten la secuencia.